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這是位在忠孝東路7段的一家日式料理店
每次經過生意都很好~
讓喜歡吃豬排的我們
也覺得躍躍欲試
今天終於有機會可以嚐一嚐
營業時間不長
從pm5:00-8:30
我們倒的時候快要八點
是客滿的狀態
我們還等了一會
終於一桌客人走了~
我們入座之後~老闆卻跟後面來的客人說都賣完了~
耶?
怎麼會~我們還在點餐呢!
還不知道我們要吃的是什麼?怎麼就說都賣完了?
總之~我們真幸運!!
不好意思拍外面
只偷拍了裡面一角~
這是櫃臺~也是料理台
這邊可以看到老闆工作的身影
重點是~老闆是日本人
一個年紀很大的日本老伯伯
看到他認真工作
一絲不苟的態度
真的是很感動~
餐前小菜
小黃瓜、高麗菜、白蘿蔔絲加海鹽醃漬
以台灣人的口味來講是蠻鹹低
小黃瓜甘甜、高麗菜爽脆、白蘿蔔絲的微苦
加在一起~就成了好吃!
咖哩豬排飯
沒有一般外面賣的豬排飯的排場
也沒有什麼醬料搭配的美味
只有單純的豬排+咖哩
豬排也沒有分腰內或是一般
就只是豬排
咖哩醬有著更厚的醇味
一種到達味蕾後釋放出來的醇厚度
跟濃度不同
很好下喉~很下飯
豬排的厚度實在是超厚
在我們吃那麼多豬排店的經驗
還沒有一家是那麼厚的
尤其現在原物料都上漲之後
瞧!超厚的肉加上剛炸完的肉汁~美味!
雞腿飯
雞腿不是一整塊的
完全去骨
先用大火炸酥外皮之後
在用小火將內餡燜熟
淋上檸檬汁之後
看起來超級美味的
大口咬下~很燙!!
雞腿肉有醃過~很夠味
檸檬汁不是只有外皮
完全滲透進肉裡
整個搭配起來很讚!!
炸蝦烏龍麵
老闆娘還說~麵要先吃!!不然湯汁會被吸乾
麵很Q
湯蠻鮮的
蝦子很好吃~很新鮮
蝦子的頭去掉了
但是還有紅紅的蝦腦
好有海味~
這是靖魚做的
用蔬菜加以芡汁
嚐起來跟台灣的勾芡不一樣
很清爽的味道~
魚肉很新鮮
肉質嫩
一尾魚一下下就吃光了~
這一家店的老闆是道地的日本人
老闆娘我們猜應該是台灣人
因為台語說的好溜
但是他跟先生說的也是道地的日語
在這裡
看到了日本人的謹慎
每處理一道菜之後
必定將廚具洗乾淨
一道一道先後有序
一樣是煮炸
但是廚房卻乾淨簡潔
從5:00-8:30
營業時間其實不長
感覺老闆不是愛賺錢的人
做多少就好~
店內的桌椅也不多
大概7桌而已
很可惜的是
似乎沒看到師傅有傳人
似乎日本人對於傳承是很挑剔的
沒遇到良人寧願不傳
看著日本師傅
年邁白髮
卻還認真的做事態度
實在是值得敬佩!!
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