這是位在忠孝東路7段的一家日式料理店

每次經過生意都很好~

讓喜歡吃豬排的我們

也覺得躍躍欲試

今天終於有機會可以嚐一嚐



營業時間不長

從pm5:00-8:30

我們倒的時候快要八點

是客滿的狀態

我們還等了一會

終於一桌客人走了~

我們入座之後~老闆卻跟後面來的客人說都賣完了~

耶?

怎麼會~我們還在點餐呢!

還不知道我們要吃的是什麼?怎麼就說都賣完了?

總之~我們真幸運!!





不好意思拍外面

只偷拍了裡面一角~

這是櫃臺~也是料理台

這邊可以看到老闆工作的身影



重點是~老闆是日本人

一個年紀很大的日本老伯伯

看到他認真工作

一絲不苟的態度

真的是很感動~





餐前小菜

小黃瓜、高麗菜、白蘿蔔絲加海鹽醃漬

以台灣人的口味來講是蠻鹹低

小黃瓜甘甜、高麗菜爽脆、白蘿蔔絲的微苦

加在一起~就成了好吃!





咖哩豬排飯

沒有一般外面賣的豬排飯的排場

也沒有什麼醬料搭配的美味

只有單純的豬排+咖哩







豬排也沒有分腰內或是一般

就只是豬排

咖哩醬有著更厚的醇味

一種到達味蕾後釋放出來的醇厚度

跟濃度不同

很好下喉~很下飯





豬排的厚度實在是超厚

在我們吃那麼多豬排店的經驗

還沒有一家是那麼厚的

尤其現在原物料都上漲之後



瞧!超厚的肉加上剛炸完的肉汁~美味!





雞腿飯

雞腿不是一整塊的





完全去骨

先用大火炸酥外皮之後

在用小火將內餡燜熟





淋上檸檬汁之後

看起來超級美味的



大口咬下~很燙!!

雞腿肉有醃過~很夠味

檸檬汁不是只有外皮

完全滲透進肉裡

整個搭配起來很讚!!





炸蝦烏龍麵

老闆娘還說~麵要先吃!!不然湯汁會被吸乾





麵很Q

湯蠻鮮的





蝦子很好吃~很新鮮

蝦子的頭去掉了

但是還有紅紅的蝦腦

好有海味~





這是靖魚做的

用蔬菜加以芡汁

嚐起來跟台灣的勾芡不一樣

很清爽的味道~



魚肉很新鮮

肉質嫩

一尾魚一下下就吃光了~





這一家店的老闆是道地的日本人

老闆娘我們猜應該是台灣人

因為台語說的好溜

但是他跟先生說的也是道地的日語



在這裡

看到了日本人的謹慎

每處理一道菜之後

必定將廚具洗乾淨

一道一道先後有序

一樣是煮炸

但是廚房卻乾淨簡潔



從5:00-8:30

營業時間其實不長

感覺老闆不是愛賺錢的人

做多少就好~

店內的桌椅也不多

大概7桌而已



很可惜的是

似乎沒看到師傅有傳人

似乎日本人對於傳承是很挑剔的

沒遇到良人寧願不傳



看著日本師傅

年邁白髮

卻還認真的做事態度

實在是值得敬佩!!

    全站熱搜

    asmallrice 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()